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一、化学常识：课外化学百科知识之复盆子酮

CAS： 5471-51-2

分子式： C10H12O2

分子量： 164.2036

中文名称： 复盆子酮拉斯酮

4-对羟基苯基-2-丁酮覆盆子酮

4-(对羟基苯基)-2-丁酮

4-对羟基苯基-2-丁酮

4-羟基苄基丙酮

4-(4-羟基苯基)-2-丁酮

英文名称： 4-(4-hydroxyphenyl)-2-Butanone

Raspberry ketone

frambinone

oxyphenalon

p-hydroxybenzyl acetone

rheosmin

性状描述： 白色结晶，熔点81.5-83℃，具有覆盆子果香香气，为覆盆子果实中的主要香气成分。