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长期使用的油烟机、烟道不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。厨房是安全防火的重要区域，对厨房设施设备特别是抽油烟机的清洗显得尤为重要。
针对上述问题，并结合各企业的实际情况，通过专业的清洁剂和正确的操作，安全隐患，使用户能够放心的生产和经营。
一、操作程序
1、烟罩常规清洗：
（1）重污垢：
A：使用铲刀彻底附在烟罩内壁、滤油篦（油网）、台、墙
壁及烟罩以上1.5米（不足1.5米至转弯处）烟道内壁等处的厚重
污垢。
B：使用钢丝棉配合除油剂进行彻底擦拭。
（2）毛巾擦拭干净。
（3）清洗灶台、墙壁及地面。
2、管道清洗：
（1）可拆卸时，将管道分节卸下；不便拆卸时可视具体情况分别
采取长铲刀或由施工人员钻入烟道内清洗的方式进行操（垂
直管道可采取单人吊船作业）。
（2）重油垢：
A：使用铲刀彻底附在烟道内壁、滤油篦等处的厚重污垢。
B：钢丝棉配合除油剂进行彻底擦拭。
（3）特殊情况可采取“开天窗”的方式进行操作。
（4）清洗完成后，将烟道复原并确保使用完好。
（5）清洗现场，所有施工遗留拉圾等杂物。
3、风机、过滤器清洗维修：
（1）卸除风机、过滤网外层保护壳，释放静电。
（2）使用铲刀彻底在风机内壁及风扇叶面等处的厚重油垢。
（3）使用钢丝棉配合除油剂进行彻底擦拭。
（4）使用高压水枪喷射加强力化油剂进行冲洗（注意：冲洗时必
须对电动机进行防水保护）。
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