韩贝西点欢迎大家的加入，烘培裱花5580包教包会

面包西点生产原料的认识和了解开始，从各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和

使用、设备的认识和使用、基本的烘焙知识的了解，生产间设施设备的正确使用和操作，生产的卫生

知识，面团的制作、发酵、滚圆开始，传授面包产品的造型和表面装饰以及各种馅料的制作方法；各

种基础蛋糕的制作，西式小饼干等制作方法。种类包括：菠萝面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包

、奶酥包、比萨饼、汉堡、肉松条、肉松卷、墨西哥面包、提子包、、肠仔包、杂粮面包、拿破仑蛋

糕、烤海苔寿司卷、戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、长崎蜂蜜蛋糕、红豆多

拿糍、西洋蛋糕、草莓优格堡、法式小蛋糕、各式酥性小饼干、曲奇、杏仁瓦片、椰丝球、泡芙、蛋

挞、老婆饼、法棍、欧式面包、小椰香蛋糕、三明治、大理石蛋糕、马芬、抹茶蛋糕、哈雷、丹麦的

开酥法和丹麦面包制作等等40余种市面流行各式西式点心品种。报名时须带一寸相片两张，身份证复

印件一张。，一对一店员培训

很多饼店培训都是以确定的主题，在会议室或教室进行讲解、讨论和分析。这种培训一般都是集体式

培训，所有销售人员一起参加，培训形式刻板，内容多停留在理论阶段，效果多只能停留在表层，不

能深入和强化，不能充分与实际工作相结合。所以，这种培训不具备针对生手，比如说店里来了新服

务员，那样主题式的培训显然是不合适的，这样应该选择一对一沟通，避开营业高峰期利用休息间隙

，对服务员有针对性进行培训。

2:现场说法式培训

该方式由店长或者促销组长在饼店现场结合产品实例和客户实例进行现场示范培训，因人施教，手把

手地进行实战演练，该培训方式具有针对性，与店员工作结合紧密，因而能进一步强化、深化效果，

使店员的实战技能得到真正的提升，但往往因为人手不够或者思想上不重视而不能真正的实施。