桂平猪脚粉的汤底配方.雍容华贵.ZDT

【2017.5.7】●柳州红松叶——正宗特色小吃培训平台●桂平猪脚粉的汤底配方雍容华贵。猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味有鲜美，价格实惠。吃起来别有一番风味。

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1、猪脚的选购与处理2、猪脚加工3、猪脚的卤制方4、米粉高汤的熬制5、叉烧的制作6、飘香辣椒油制作7、牛腩的制作8、其它与菜制作：酸菜、泡菜、米椒、蒜蓉、萝卜干、香菜、葱等9、酥黄豆酸笋的制作

中国是一个民以食为天的国家，很多人还是很好吃这一口的，但是为什么很多饭店会倒闭，而很多饭店却门庭若市呢？这其中的功劳要归功于饭店老板，他们可是下足了功夫的。 由于饭店人多，在等位的过程中，一些饭店采用了提供选菜的系统就非常好。同样在等待，不如先把要吃的菜先选好了，等做到座位的时候就可以直接吃了。节约了客户的很多时间。

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