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中囯上下五千年的历史就是白酒发展的历史，在五千年的发展中孕育出了独特的"酒文化"。所以，在我们的饮酒观念中，白酒的地位其实一直都是蕞高的。
首先，白酒自古流传下来，是我们民族的象征之一；其次，在正规的宴请场合，其他酒可以没有，但白酒是不能没有的。所以白酒在日常生活中出现的频率是非常高的。
不过，随着时代的发展，出现了很多徦冒伪劣白酒，喝了会让人口干、头疼，严重的更会有生命危险。
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因为一些"黑心"商家的存在，他们看中了白酒利润大、需求量高的特点，想出了像工业酒精兑水、原材料偷工减料等很多方法来赚取不义之财。大家在喝之前也不知怎么分辨。
而且还有一些所谓"白酒行业鉴酒的常见方法"。这些方法其实并不正确。今天就来教大家如何正确看待几种"常见鉴酒技巧"。
种：酒花
不管懂不懂酒的人，基本上都是有听过"酒花"这个词的。什么是酒花呢？其实就是酒在摇晃之后产生的气泡。
有人说根居酒花可以判断酒的质量，酒花多并且密集、而且消散缓慢，这样的酒是好酒，反之则是劣酒。
其实这个看法未必准确，毕竟倒酒、摇晃的力度和速度都会对酒花的产生有一定影响。所以，不能仅仅通过白酒的酒花来鉴别它的质量。
第二种：酒线
有人说随着时间的流逝，白酒中的水分会自然挥发些许，这样一来白酒就会变得粘稠一些。这样就容易拉出绵密的酒线了，这种酒就是好酒。
实际上，一瓶酒能否拉出酒线与酒的品质没有关系。因为可以通过向酒中加添加剂（丙三酮等）来增加酒的粘稠度达到拉酒线的程度。而且酒瓶口的形状和位置也和拉酒线息息相关，所以这种鉴别方法是很不准确的。
第三种：挂壁
挂杯说白了就是酒的糖分含量比较高，酒精相对浓度较高的话就容易挂壁，所以挂壁跟酒的质量并没有什么太大关系。而且还有一种叫"塑化剂"的东西。它能让白酒更加浓稠，自然而然就能让白酒的挂壁更加明显了。常州回收正品茅台酒近年来价格越涨越高。
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