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作为我国白酒的骄傲和名片,五粮液从西南内陆城市宜宾的酿酒作坊成长为享誉全球的知名酒企,非常了不起。尤其是在改革开放初期,五粮液抓住发展机遇,扩大规模,从1985年的4101吨,迅速扩产到2003年的13.6万吨,年产能增加30多倍。请问五粮液是如何在提高产能的同时确保酒品的品质?
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五粮液敢于扩大产能,是有品牌支撑、品质保证、技术保障的。质量是企业的生命,当时许多白酒企业没做成功,就是品质出了问题。生意好,扩大规模,产品品质跟不上,后来就倒了。但五粮液扩大规模的同时,做到了品质的始终如一,不做“萝卜好卖不洗泥”的短期行为。
常州回收老酒系列：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双勾大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒等在90年以前生产的名酒。
五粮液为什么能保持品质,一是五粮液通过生物技术的创新革命,利用五粮液明代古窖池的优势,培育了酿造五粮液的关键菌群——己酸菌,这种酿酒微生物培育技术,让己酸菌迅速传宗接代,运用到新窖池的窖泥里,保持了五粮液的风味。
常州回收洋酒系列：轩尼诗(Hennessy)洋酒系列:李察、百乐廷（杯莫停）、皇禧、XO、VSOP以及（新版-老版）轩尼诗洋酒.回收马爹利(MARTELL)洋酒:凯旋、蓝带、名仕、XO以及（新版-老版）马爹利洋酒.回收人头马(REMYMARTIN)洋酒系列:路易十三、XO、特级、VSOPD等（新版-老版）人头马系列洋酒、路易十三黑珍珠洋酒系列等。
常州回收红酒系列：拉菲、木桐、玛歌、柏翠、帕图斯、拉图、白马、奥松、栢图斯、罗曼尼康帝、作品一号、奔富王、拉塔希、依瑟索、李其堡、羊等系列红酒。
其次,五粮液特有的跑窖循环技术。以糟养窖,以窖养糟,糟在不同窖池循环,不仅在组里循环,而且在工段与工段、车间与车间循环、全厂大循环,这有利于保持五粮液酒糟的一致性,同时,避免酿酒微生物近亲繁殖,促进了新窖池的尽快转化老熟,进一步提高了五粮液的酿酒质量。
常州回收虫草系列：散装冬虫夏草、同仁汤冬虫夏草、雷允上冬虫夏草、三江源冬虫夏草、东方红虫草、极草虫草、神像虫草、同庆和堂虫草、福临门冬虫夏草等冬虫夏草品牌.
第三,传统工艺和工匠精神的传承,保证了五粮液数十年来的卓越品质,赢得了广大消费者的认可。
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要做好白酒,需要三个要素,品牌、人才和资金。品牌靠品质,品质靠工艺,而工艺的执行是人才。五粮液这三个要素都具备。
