正宗重庆小面 酸辣粉 盖浇饭 全程扶持

重庆小面——特色美食领导者
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火独候列：重庆人喜爱麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成。小面是一种地方小吃，它比起其他面试来说，那就简直多了，所以人们称之为小面。其实吃小面是很讲究味道的，各种作料如：油，红油、花椒油、酱油、醋、葱、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱，花椒面、胡椒面、味精等等十多种。在面放入碗之前，加入鸡汤将所有作料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用。以致于民间有宽汤窄面之的说法，就是面少作料多，因此，吃小面重在品味，而不在于吃面。
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传统面条：“一红（辣椒），二百（芝麻），三黄（面条），四绿（蔬菜）”是重庆小面的四大颜色，味道则是衡量小面的标准。络绎不绝的人们来到面馆，扯着嗓子大吆喝到：“老板，给我整两量小面，重麻辣”。从这吆喝声中也体现出重庆人的不拘小节，耿直与豪爽的性格。老板动作娴熟的
把案板上一堆生面投入一大锅沸腾的面水中，转眼一碗碗香喷喷的麻辣小面便出锅了，食客们吃的尽兴。
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手工制作：重庆小面是一款山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为重庆市民**普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面于其说上瘾。不如说是一种依赖，每天清早起来街边上的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，基本就是路边摊。
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劲道有味：说道重庆给人们的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素食，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但小面默认是素面。
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劲道爽滑：重庆小面其味道鲜美，吃的人固然也多，因此店铺的分布也广，达到吃法统计的地步，每条街、每条巷、甚至每栋楼的附近都有小面店或者小面摊。大多数重庆人吧小面当做早餐，只有吃了一碗麻辣味重、香气扑鼻的小面后，重庆才正真醒来，感受一日之计在于晨的教诲。
重庆小面以其独特的口味为主，定 位成为大众喜爱的面食产品。