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蛋糕在我们的平时生活中是很常见的，而且喜欢吃蛋糕的人也很多。蛋糕的种类是比较多的，而翻糖蛋糕就是其中比较受欢迎的一种。翻糖蛋糕的受欢迎的原因有两点，一是它的口味，二是它的外表美丽。但是关于翻糖蛋糕的做法，知道的人是少之又少。

由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

翻糖蛋糕源自国外，所以在国外，翻糖蛋糕的受欢迎程度远比国内要高很多。但是随着我国的不断发展，翻糖蛋糕、饼干的前景也有着大好的趋势。但是关于翻糖蛋糕的做法，知道的人是少之又少，一般的蛋糕店的人都不是太会的，只有那些专门从事蛋糕制作的师傅才会制作翻糖蛋糕的。这无非是因为翻糖蛋糕的制作工序比较复杂。

常州韩贝西点培训学校有专业的翻糖课程，我们的授课老师都担任大型蛋糕店高级裱花师和酒店西点师，有8—10年的实践经验。让学员能够学到真正实用的好技术。翻糖课程包括了糖霜的制作，糖皮包覆，糖皮花边等基础课程，学完之后可以制作婚庆翻糖、杯子翻糖、饼干翻糖等摆台及装饰。