一、化学常识:课外化学百科知识之复盆子酮
CAS: 5471-51-2
分子式: C10H12O2
分子量: 164.2036
中文名称: 复盆子酮拉斯酮
4-对羟基苯基-2-丁酮覆盆子酮
4-(对羟基苯基)-2-丁酮
4-对羟基苯基-2-丁酮
4-羟基苄基丙酮
4-(4-羟基苯基)-2-丁酮
英文名称: 4-(4-hydroxyphenyl)-2-Butanone
Raspberry ketone
frambinone
oxyphenalon
p-hydroxybenzyl acetone
rheosmin
性状描述: 白色结晶,熔点81.5-83℃,具有覆盆子果香香气,为覆盆子果实中的主要香气成分。
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